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इस हाई-फाइबर, हाई-प्रोटीन सलाद से अपना वजन घटाएं

सलाद अधिकतर लोगों को अरूचिकर और बेस्वाद लगता है. इतना अरूचिकर कि स्वास्थ्यप्रद होने के बावजूद भी सलाद हमारे दैनिक आहार का हिस्सा नहीं है. सलाद वजन घटाने वाली डाइट का भी एक महत्वपूर्ण अंग है. लेकिन अगर इसे अगर सही तरीके से बनाया ना जाए तो इसे खाना बोरिंग लगने लगता है और हम इसे नियमितता से नहीं खा पाते. अगर आपको लगता है कि सलाद का मतलब केवल हरी-पत्तियां और अच्छी सजावट होता है तो आपको अपनी सोच बदलने और ये वजन घटाने वाला सलाद खाने की ज़रूरत है. यह सलाद जितना प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है उतना ही स्वादिष्ट भी है. जिस सलाद की यहाँ बात हो रही है वह है ‘काले’ और ‘टोफू’. जानी-मानी फूड वीलौगेर मंजुला जैन ने इसकी रेसिपी अपने यू ट्यूब चैनल ‘मंजुला’ज़ किचन’ पर अपलोड की है.

अब आप जानना चाहेंगे कि इस सलाद में आखिर ऐसा क्या अलग है जो इसे स्वास्थ्य के लिए लाभप्रद बनाने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी बनाता है. तो वह सीक्रेट सामग्री है सेब और क्रैनबेरी(करौंदा) अदरक की ड्रेसिंग के साथ. अदरक जहाँ सलाद के स्वाद को एक अलग स्तर पर ले जाता है वहीं सेब और क्रैनबेरी इसे एक बेहतर क्रंच प्रदान करते हैं. अगर वजन घटाने की बात करें तो उसके लिए प्रोटीन और फाइबर आपके आहार का हिस्सा होना ज़रूरी है. जहां ‘काले’ फाइबर से परिपूर्ण है, ‘टोफू’ पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और एमिनो अम्ल प्रदान करता है. फाइबर पाचन के लिए ज़रूरी है और प्रोटीन एक संतुष्टि का एहसास प्रदान करता है जो आपको और अधिक खाने से रोकता है. इससे आप और अधिक फैट ग्रहण नहीं करते.

यह फैट-बर्निंग सलाद अगर आपके दैनिक आहार का हिस्सा हो जाए तो आपको अपने वजन घटाने के लक्ष्य को पूरा करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा. तो सोचने में ज्यादा वक़्त ना जाया करें और इसे अपने आहार का हिस्सा ज़रूर बनाएं.

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